FUSIONWERK – Küche ohne Grenzen

Drei Variationen: klassisch, Paprika, Kräuter – serviert mit Fladenbrot.

Eine opulente Mezze-Etagere mit warmen und kalten Komponenten: Hummus (klassisch), Muhammara (Paprika-Walnuss), Baba Ghanoush (Aubergine), Tzatziki, marinierte Oliven, Sumach-Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Falafel, Sucuk-Crunch, Garnelen in Knoblauch-Zitrone, gegrillter Halloumi, dazu zwei Sorten Ofenfladen und ein Sesam-Tahini-Drizzle. Perfekt zum Teilen – würzig, cremig, knusprig, mit optionaler Schärfe und vielen Toppings.

+4

Cremige Burrata auf einem Bett aus langsam geschmorten Ofentomaten, Kirschtomaten-Confit und Basilikum-Öl. Dazu knuspriges Sauerteig-Fladenbrot, geröstete Pinienkerne, Trüffelhonig, Zitronenzeste und ein Hauch Chili. Optional mit Prosciutto, Sardellen-Crunch oder gegrillten Garnelen – ein intensives Spiel aus Süße, Säure, Umami und cremiger Textur.

Goldbraun frittierte Halloumi-Sticks im Sesam-Crunch, dazu Granatapfel-Reduktion und Joghurt-Minz-Dip. Perfekt zum Teilen.

Mini-Pide-Häppchen mit Sucuk, Mozzarella, roten Zwiebeln & Pul Biber, dazu Knoblauch-Joghurt. Straight aus dem Ofen, brutal lecker.

Knusprig gebackener Blumenkohl, Harissa-Honig-Glasur (oder vegan), Zitronen-Tahini, frische Kräuter & Sesam.

Cremige Kartoffelsuppe mit zarten Räucherlachsstreifen.

Würzige Tomatensuppe mit frischem Knoblauch und Oregano.

Deftige Fischsuppe mit Garnelen, Rotbarschfilet und Knoblauch Crustini.

Knusprig gebackener Camembert serviert mit frischem Preiselbeerpfrisch, Toast und Butter.

Saftige Garnelen in aromatischer Knoblauchbutter serviert mit Baguette.

Feiner norwegischer Räucherlachs serviert mit knusprigen Pfannenröstis, Sahnemeerrettich und Salatgarnitur.

Gratinierter Ziegenkäse mit Feigensenf an frischem Blattsalat, serviert mit Baguette.

Gebackene Ofenkartoffel gefüllt mit Kräuterquark, zartem Räucherlachs und Salatgarnitur.

Knusprige Pfannenrösti mit frischem Gemüse und Waldpilzen in cremiger Rahmsauce.

Gebackene Ofenkartoffel gefüllt mit Kräuterquark, gebratenen Champignons und Zwiebeln, serviert mit Salatgarnitur.

Frische Salatplatte mit Obst der Saison, zarten Putenbruststreifen, serviert mit Baguette.

Eine opulente, handverlesene Mezze- und Grill-Etage für zwei: warme und kalte Komponenten, gegrilltes Fleisch & Meeresfrüchte, cremige Burrata, hausgemachte Dips, Knuspriges, Kräuterbeilagen und feine Drizzles — ideal zum Teilen und maximal anpassbar.

+7

Luxus-Pizza mit Tomatenbasis, Fior di Latte, Garnelen, zartem Lachs, sautierten Waldpilzen, roten Zwiebeln, Kapern, Zitronen-Dill-Crème, Rucola und einem Finish aus Parmesan-Spänen. Optional mit Trüffelöl, Chili-Öl oder Burrata-Kern – komplex, aromatisch und reichhaltig.

+1

Signature-Pizza mit Tomatenbasis, Mozzarella, würzigem Rinderhack (Wagyu-Style), gerösteter Paprika, roten Zwiebeln, Fetakrümeln, Sesam-Tahini-Drizzle, frischer Petersilie, Sumach und knusprigen Brot-Croutons. Intensiv, würzig und cremig – mit optionaler Schärfe, extra Fleisch oder Burrata-Finish.

+2

Tomatenbasis, Fior di Latte, geröstete Aubergine, geräucherte Paprika-Note, Burrata on top, Basilikum-Öl & Crunch-Zwiebeln.

Tomatenbasis, veganer Käse, Zucchini, Paprika, rote Zwiebeln, Oliven, Rucola & Zitronen-Olivenöl-Finish. Clean, frisch, 100% pflanzlich.

Große Grillplatte mit Adana-Rinderspieß, gegrilltem Halloumi, Chili-Limetten-Garnelen, Paprika-Zwiebel-Gemüse vom Grill, Kräuterreis, hausgemachter Joghurtsauce, Tahini-Sesam-Sauce und einem kleinen Salat. Optional mit extra Spieß, veganer Sauce, zusätzlichen Beilagen und individuellen Schärfe-Levels.

Überdimensionale Bowl mit Babyspinat, Rucola, Quinoa, Edamame, Avocado, Gurke, Granatapfel, gerösteten Kernen, Kräutern und wahlweise Hähnchen, Lachs, Falafel oder Rinderstreifen. Dazu ein cremiges Sesam-Dressing, optional Joghurt-Minz-Sauce, Chili-Crunch und Zitronen-Tahini. Perfekt für alle, die es frisch, nährstoffreich und maximal individualisierbar lieben.

+3

Große Bowl mit Safranreis, Tintenfischringen, Miesmuscheln, Garnelen und Fischstücken, dazu Paprika, Erbsen, Tomaten, Kräuter, Zitronen-Aioli und einem Schuss Weißweinreduktion. Ein maritimes Fest mit optionaler Extra-Meeresfrüchte-Ladung, zusätzlichem Chili-Crunch oder cremigem Burrata-Twist (für Mutige).

Knusprige Falafel auf Quinoa/Kräuterreis, Babyspinat, Gurke, Tomate, Granatapfel, Pickles, Zitronen-Tahini & Sesam-Crunch.

Zarte Rinderstreifen auf gerösteten Brot-Würfeln, Tomaten-Butter-Sauce, Joghurt-Knoblauch, Pul Biber & Kräuter. Iskender-Vibes, Bowl-Style.

Große, sättigende Bowl zum individuell Zusammenstellen: Basis nach Wahl, frisches Gemüse, Crunch, dein Lieblings-Protein und ein Dressing. Ideal, wenn jeder am Tisch etwas anderes möchte.

+4

Die Box für Hungry Mode: Pommes-Basis, Beef-Dönerfleisch, Salat-Crunch, Pickles, Rotkraut, Zwiebeln, doppelte Sauce + optional Käse-Melt & Chili-Crunch obendrauf.

Absolut eskaliert: Wagyu-Style Beef-Döner, Kräuterreis oder Pommes, Ofen-Tomaten-Salsa, Rotkraut, Pickles, Trüffel-Joghurt, Tahini-Drizzle, Chili-Crunch & Zitrone. Deluxe-Teller, der richtig ballert.

Ein absichtlich aufwendiges Testgericht zum Durchklicken aller Features: Hausgemachte Fladenbrot-Wedges, würzige Rinderstreifen, Halloumi-Crunch, Garnelen, Avocado, Granatapfel, Kräuter, Chili-Crunch und zwei Dips nach Wahl. Mit vielen Auswahlmöglichkeiten (Größe, Basis, Schärfe, Dips), optionalen Add-ons und einer großen „Ohne“-Liste für Allergie-/Wunsch-Setups.

+6

Zarte Schweinelende vom Grill, serviert mit einer cremigen Pilzsoße, Kartoffelgratin und saisonalem Gemüse.

Premium Burger mit briocheartigem Bun, saftigem Rindfleisch-Patty, Trüffel-Mayo, karamellisierten Zwiebeln, Cheddar, knackigem Salat, Tomate, Gewürzgurken und einer optionalen Spiegelei-Krone. Dazu wählbare Beilage und Saucen. Maximal dekadent – mit vielen Möglichkeiten für Double/Triple, Bacon, Extra-Käse oder komplett ohne einzelne Komponenten.

+2

Knusprig paniertes Hähnchen in einem weichen Bun, glasiert mit gochujang-honigartiger Chili-Sauce, dazu Sesam-Krautsalat, Gurken, Frühlingszwiebeln, Limetten-Mayo und optional Kimchi. Intensiv crunchy, süß-scharf und frisch – mit wählbaren Schärfegraden, Beilagen und Extra-Toppings.

+2

Doppel-Smashed Beef, geschmolzener Cheddar, karamellisierte Zwiebeln, Gewürzgurken, Anatolia-Sauce im weichen Bun. Fast Food – aber Fine.

Saftiges Lamm-Patty im Brioche-Bun, Harissa-Honig-Glasur, Granatapfel-Zwiebel-Chutney, Feta-Crème, Rucola & Pickles – süß-scharf, orientalisch, brutal gut.

Smashed Beef im Brioche, Trüffel-Mayo, Sucuk-Crunch, Cheddar, karamellisierte Zwiebeln, Gurke & Rucola – sehr umami, sehr gefährlich.

Knuspriges Chicken, gochujang-honig Glaze, Sesam-Slaw, Gurke, Limetten-Mayo – klebrig, crunchy, süß-scharf.

Gegrillter Halloumi, Zitronen-Tahini, Pistazien-Crunch, Tomate, Rucola & Granatapfel – cremig, nussig, frisch.

Rind-Patty im Sesam-Bun, Iskender-Tomaten-Butter, Joghurt-Knoblauch, Rucola & crunchy Brot-Würfel – wie Iskender, nur als Burger.

Richtig fett: knusprig-warmes Dönerbrot, saftiges Beef-Dönerfleisch, frischer Salatmix, Tomate, Gurke, Rotkraut, Zwiebeln, Pickles, Pommes im Brot (optional) + Signature-Drizzle. Auf Wunsch extra scharf & extra crunchy.

Frische Tagliatelle in cremiger Trüffel-Parmesan-Sauce, Kirschtomaten-Confit, Basilikum-Öl und Burrata on top. Auf Wunsch mit Crunch, Protein-Add-ons und Schärfe – ultra luxuriös.

Rigatoni mit knusprigem Chicken, gochujang-honig Glasur, geröstetem Sesam, Frühlingszwiebel, Limetten-Zeste und einem cremigen Joghurt-Minz-Drizzle. Sweet-heat trifft Mittelmeer.

+1

Linguine in Safran-Weißwein-Reduktion mit Garnelen, zartem Lachs und Muscheln, Kirschtomate, Dill, Zitrone und einem Hauch Knoblauch. Optional mit Aioli, Chili-Crunch und Upgrades.

Langsam geschmortes Rinderragù (Wagyu-Style) mit Tomaten, Pul Biber, Kräutern und einem Hauch Tahini-Crème. Serviert auf Pappardelle, optional mit Burrata, Feta, Crunch und Schärfe-Upgrade.

Saftige Bandnudeln mit Putenbruststreifen und frischem Gemüse in aromatischer Knoblauchsahnesauce.

Bandnudeln mit saftigen Garnelen und mediterranem Gemüse in würzigem Knoblauch-Gemüsesud, auch in vegetarischer Variante erhältlich.

Klassische Nigiri mit zartem Lachs auf Sushi-Reis, dazu Ingwer & Wasabi.

Uramaki mit Surimi, Avocado & Gurke, umhüllt von Sushi-Reis und Sesam. Optional ist statt oder zusätzlich Sesam auch Kaviar als Extra wählbar.

Maki mit Thunfisch, Spicy-Mayo, Gurke & Sesam – angenehm pikant.

Frische Maki-Rolle mit Avocado & Gurke – clean und leicht.

Gemischte Platte zum Teilen: Nigiri & Rolls (Lachs, Thunfisch, California) inkl. Ingwer, Wasabi & Dip.

Uramaki mit Lachs, Avocado & Gurke, getoppt mit crispy Zwiebeln, Trüffel-Mayo und Schnittlauch – kräftig, cremig, crunchy.

Inside-Out Roll mit würzigem Thunfisch-Tatar, Gurke & Frühlingszwiebel, veredelt mit Gochujang-Sriracha-Mayo und Sesam.

Knusprige Garnelen-Tempura, Mango & Avocado im Uramaki-Style, dazu Sweet-Chili-Dip und Limette – süß, spicy, crunchy.

Veganer Uramaki mit Avocado, Gurke, Karotte & Edamame, getoppt mit Miso-Sesam-Drizzle und crunchy Kichererbsen.

Sashimi-Teller mit zartem Lachs und mariniertem Rind (Tataki-Style) auf Ponzu-Yuzu, dazu Wasabi & Ingwer – premium und clean.

Cremiger Cheesecake auf Baklava-Boden mit Pistazie, Rosenwasser-Note und Honigsirup. Dessert-Statement.

Klassische Crème Brûlée mit Safran & feiner Zitrusnote, karamellisierte Kruste, dazu frische Beeren.

Sieht aus wie Pizza – ist ein Dessert: Nutella-Schoko-Basis, Mascarpone-Crème, Erdbeer-„Pepperoni“, Pistazien-Crunch & Honig-Drizzle auf süßem „Teig“.

Pasta-Optik, Dessert-Geschmack: Espresso-Mascarpone-Crème, „Pappardelle“ aus Crêpe-Streifen, Kakao-Pfeffer-Finish & Keks-Crunch – wie Carbonara, nur süß.

Sieht aus wie Burger, ist Dessert: Brioche-Style Bun, Vanille-„Patty“, Erdbeer-Ragù, Cheesecake-Crème, Schoko-„Bacon“ & Pistazien-Crunch.

Sieht aus wie Power Bowl – ist Dessert: Matcha-Joghurt, Pistazien-Granola, Kiwi, Traube, Minze, weiße Schoko-„Edamame“ & Honig-Zitronen-Drizzle.

Sieht aus wie Grillplatte – ist Dessert: Brownie-„Adana“, Churros-„Halloumi“, karamellisierte Ananas, Erdbeer-„Garnelen“, dazu Vanille & Schoko-Dips.

Sieht aus wie ein Smash Burger – ist aber Dessert: Brioche-Style Bun, „Patty“ aus Brownie, Vanille-Crème, Karamell-Drip & Crunch. Süß, messy, maximal fake.

Sieht aus wie Pizza – ist Tiramisu: Kakao-„Tomatensauce“, Mascarpone-„Käse“, Ladyfinger-Boden, Espresso-Note & Toppings wie bei einer Pizza wählbar.

Optisch wie eine Fitness-Bowl – tatsächlich Dessert: Pudding-/Joghurt-Basis, „Quinoa“-Crunch, Früchte, Saucen & viel Topping-Auswahl.

Aufwändiger alkoholfreier Signature-Drink in der 1L-Karaffe: Zitrusblend aus Orange, Limette und Grapefruit, Safran-Sirup, geräucherter Tee-Infusion, Ginger-Ale, frische Minze, Gurke und ein Hauch Salzflocken für maximale Aromatik. Wird eiskalt serviert, optional weniger süß oder extra Ingwer – ideal zum Teilen.

Kraftvoller Negroni-Twist mit Safran, Blutorange und dezenter Rauch-Note; serviert auf Eis (0.3L).

Vodka Mule mit Granatapfel, Limette, Ingwer und Pul-Biber-Kick (0.3L).

Gin, frischer Basilikum, Zitrone und ein Hauch Gurke – ultra frisch (0.3L).

Bourbon-Style Old Fashioned mit Feige, Vanille und leichter Rauch-Infusion (0.25–0.3L).

Aperitif-Spritz mit Mandarine, Bitterorange und prickelndem Finish (0.4L).

Cremiger Joghurt-Drink mit Rosenwasser, Pistazie und Kardamom – Dessert im Glas (0.4L).

Zitrus, Safran, Tonic und Kräuter – clean, erwachsen, super erfrischend (0.4L).

Hausgemachter Eistee mit Granatapfel, Minze und Zitrone (0.5L).

Spritzige Gurke-Limette mit Ingwer – knallt frisch (0.4L).

Eiskalter Espresso-Shake mit Dattel, Kakao und cremiger Milchbasis (0.4L).